🫀 Guía de alimentación · Metabólica
Dieta para hígado graso
El hígado graso es de las condiciones que mejor responden a la alimentación: se puede revertir. El punto que sorprende a mucha gente es que el principal culpable no es la grasa que comes, es el azúcar — sobre todo la fructosa líquida.
Revisado por Ana Karen Sánchez Trejo, nutrióloga · Cédula profesional 14011006
Qué sí comer
- ✓Verdura en abundancia y fruta entera (no en jugo)
- ✓Proteína magra: pescado, pollo, huevo, leguminosas
- ✓Grasas buenas: aceite de oliva, aguacate, nuez, pescado azul
- ✓Café sin azúcar: hay evidencia de efecto protector sobre el hígado
- ✓Cereal integral en lugar de refinado
Qué evitar o limitar
- ✕Refresco y jugos: la fructosa líquida va directo a grasa hepática
- ✕Pan dulce, postres y cereales azucarados
- ✕Alcohol, aunque el diagnóstico sea 'no alcohólico'
- ✕Frituras y grasas trans
- ✕Carnes procesadas
Lo que hay que entender
Bajar 7–10% del peso puede revertir el hígado graso, y se ve en estudios de control
La fructosa líquida es el enemigo número uno: el refresco pesa más que el aguacate
Bajar rápido de peso puede empeorar el hígado. Se hace gradual
Suele venir acompañado de resistencia a la insulina; se tratan juntos
Preguntas frecuentes
¿El hígado graso se puede revertir?
Sí, en la mayoría de los casos, si no ha avanzado a fibrosis. Perder entre 7 y 10% del peso corporal de forma sostenida es lo que más evidencia tiene. Es una de las condiciones más agradecidas de tratar.
¿Tengo que dejar toda la grasa?
No, al contrario. Las grasas buenas (aceite de oliva, aguacate, pescado azul, nuez) ayudan. Lo que hay que quitar es el azúcar líquido, las harinas refinadas y las grasas trans.
¿Cuánto tiempo tarda en mejorar?
Los marcadores de hígado suelen mejorar en 3 a 6 meses con cambios sostenidos. La grasa hepática empieza a bajar antes que el peso en la báscula.
Plan personalizado
Plan nutricional para hígado graso
Plan para revertir hígado graso no alcohólico con reducción de azúcares añadidos, fructosa, alcohol y mejora de composición corporal.
Guías relacionadas
Una guía general no es tu plan
Esto aplica para todos, y por eso mismo no aplica del todo para ti. Tu plan se calcula con tus estudios, tu composición corporal y tu día real.