🫘 Guía de alimentación · Renal
Dieta para la enfermedad renal
La dieta renal es la más individualizada de todas: depende de tu etapa, de tus análisis y de si estás en diálisis. Consejos que sirven para otras condiciones aquí pueden ser peligrosos — el potasio es el ejemplo claro.
Revisado por Ana Karen Sánchez Trejo, nutrióloga · Cédula profesional 14011006
Esta guía es orientación general y no sustituye tu tratamiento médico. Enfermedad renal requiere seguimiento por tu médico. No suspendas ni ajustes medicamentos por tu cuenta. Un plan individual se calcula con tus estudios y tu caso.
Qué sí comer
- ✓Proteína en la cantidad que indique tu nefrólogo: ni de más ni de menos
- ✓Verduras bajas en potasio: calabaza, chayote, ejote, pepino, col
- ✓Frutas bajas en potasio: manzana, pera, piña, uva, mandarina
- ✓Cereales: arroz, pasta, pan blanco (más bajos en fósforo que los integrales)
- ✓Verdura en doble cocción para bajarle el potasio
Qué evitar o limitar
- ✕Sodio: embutidos, consomé en polvo, enlatados, botanas
- ✕Alimentos altos en fósforo: refresco de cola, lácteos en exceso, procesados con aditivos de fosfato
- ✕Altos en potasio si tu análisis lo indica: plátano, jitomate, papa, aguacate, naranja
- ✕Sustitutos de sal: casi todos son cloruro de potasio y pueden ser peligrosos
Lo que hay que entender
⚠️ Aquí el potasio se limita — lo contrario que en hipertensión. No mezcles las dos guías
Remojar y hervir en abundante agua (doble cocción) le baja el potasio a la verdura
El fósforo de los aditivos se absorbe mucho más que el natural: leer etiquetas es clave
Los sustitutos de sal 'light' son cloruro de potasio: pregunta antes de usarlos
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína puedo comer con enfermedad renal?
Depende por completo de tu etapa y de si estás en diálisis. En etapas tempranas suele restringirse; en diálisis, al contrario, se sube. No es un número que se pueda dar en general: lo define tu nefrólogo con tus análisis.
¿Puedo comer plátano y jitomate?
Depende de tu potasio en sangre. Si está alto, se limitan. Es justo lo opuesto a la recomendación para hipertensión, y por eso esta dieta no se copia de internet.
¿Puedo usar sal light?
Normalmente no. Los sustitutos de sal son cloruro de potasio, y con riñón dañado el potasio se acumula y puede afectar el corazón. Consúltalo antes con tu médico.
Plan personalizado
Plan nutricional para pacientes renales
Plan especializado en ERC y diálisis con control de proteína, potasio, fósforo y sodio. Coordinado con tu nefrólogo.
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Una guía general no es tu plan
Esto aplica para todos, y por eso mismo no aplica del todo para ti. Tu plan se calcula con tus estudios, tu composición corporal y tu día real.