🦴 Guía de alimentación · Inflamatoria
Dieta para la artritis
En artritis reumatoide la alimentación no sustituye al tratamiento, pero un patrón antiinflamatorio sí reduce dolor y rigidez de forma medible. El patrón con más respaldo es el mediterráneo.
Revisado por Ana Karen Sánchez Trejo, nutrióloga · Cédula profesional 14011006
Qué sí comer
- ✓Pescado azul 2–3 veces por semana: salmón, sardina, atún (omega 3)
- ✓Aceite de oliva extra virgen como grasa principal
- ✓Verdura y fruta de colores variados
- ✓Cúrcuma y jengibre, con evidencia modesta pero razonable
- ✓Nuez, almendra, semillas y leguminosas
Qué evitar o limitar
- ✕Carnes procesadas y grasa saturada en exceso
- ✕Azúcar y harinas refinadas
- ✕Frituras y grasas trans
- ✕Alcohol en exceso, sobre todo si tomas metotrexato
Lo que hay que entender
La dieta mediterránea es la que más evidencia tiene para reducir la inflamación
El omega 3 reduce la rigidez matutina en varios estudios
El mito de las solanáceas (jitomate, papa, chile, berenjena) no tiene sustento
Bajar de peso quita carga mecánica a rodillas y caderas: en artrosis se nota mucho
Preguntas frecuentes
¿Qué alimentos empeoran la artritis?
Los ultraprocesados, el azúcar, las grasas trans y las carnes procesadas, porque favorecen inflamación. El clásico consejo de quitar jitomate y berenjena no tiene evidencia detrás.
¿La cúrcuma sirve para la artritis?
Hay estudios que muestran mejoría modesta del dolor. Como especia es segura y suma; como suplemento en dosis altas conviene consultarlo, sobre todo si tomas anticoagulantes.
¿Es lo mismo artritis que artrosis?
No. La artritis reumatoide es autoinmune e inflamatoria; la artrosis es desgaste del cartílago. En ambas ayuda el patrón antiinflamatorio, pero en artrosis pesa mucho más bajar de peso.
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Una guía general no es tu plan
Esto aplica para todos, y por eso mismo no aplica del todo para ti. Tu plan se calcula con tus estudios, tu composición corporal y tu día real.